Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Любимый десерт из детства: пирожное «Школьное». Песочная полоска с повидлом



Эти пирожные можно было встретить в любом буфете и столовой, они всегда предлагались в качестве десерта. Мягкое, песочное тесто с разной начинкой из повидла или варенья, с глазурью, стоили копейки, зато удовольствия дарили море.

масло сливочное, 310 гр.
сахарная пудра или мелкий сахар, 210 гр.
яйца, 2 шт.
разрыхлитель, 10 гр.
соль щепотка
ванилин
мука, около 520 гр.
повидло по вкусу, 400 гр.
[/u]для помадки:[/u]
вода, 100 мл.
сахар, 300 гр.
лимонный сок, 0.5 ч.л.

Размягченное сливочное масло взбиваем миксером до однородности.
Совет: продукты должны быть комнатной температуры.
Добавляем соль и ванилин по вкусу, сахарную пудру и взбиваем до однородности.
Вливаем взбитые немного яйца и взбиваем.
Просеиваем муку и смешиваем с разрыхлителем, частями вводим в массу и вымешиваем тесто. Муки может вам потребуется чуть меньше.
Делим тесто на две части и формируем прямоугольники, присыпаем мукой, накрываем пленкой и оставляем на 10 минут.
На листе пергамента раскатываем прямоугольный пласт по размеру вашей формы. Вторую часть теста также раскатываем.
Выкладываем тесто с пергаментом в форму и выпекаем при t 180* С. до легкой золотистости.
Когда коржи остынут, смазываем повидлом и складываем друг на друга. Сверху смазываем небольшим количеством повидла, чтобы помадка лучше растекалась. Оставляем пропитаться.
Для глазури смешиваем все продукты и варим до густоты. Немного остужаем и покрываем пирог.
Оставляем застывать и потом режем порционными пирожными.
Лакомство получается очень нежным, мягким и ароматным. Особенно вкусно получается с абрикосовым вареньем или апельсиновым джемом.






слова и фото автора

источник и пошаговые фото