https://zen.yandex.ru/media...9cbc5baf?&

Конджи – это общее название для азиатских рисовых каш. Само слово берёт начало из тамильского “kanji” – так называли это блюдо, являющееся национальным у этого народа. Распространялось оно, судя по всему, во все стороны, т.к. само словно «kanji», преобразовавшееся потом в современное «congee»”, было завезено в Европу португальцами, но в другую сторону – на восток – это каша обрела бесчисленное количество вариаций. Бангладешский джао (jao), ланкийская кирийя (kiriya), китайская жоу (zhoy) или жук (juk - на кантонском наречии), индонезийский и малазийский бубур (bubur), тайский жок (jok) и снова корейский жук (juk), филлипинская люгао (lugao), вьетнамский чао (chao), японская окайю (okayu) – это всё вариации конджи. Причём это лишь вершина айсберга. Даже в относительно маленькой Корее существует более 10 разновидностей этой каши. Представьте себе сколько их в Китае или Индии!
Если «округлять» знаки после запятой глобально, то конджи – это сильно разваренный рис. Что туда добавляют зависит только от предпочтений того или иного народа, а густота каши – жидкая она или «ложка стоит» зависит лишь от предпочтений того, кто её готовит. Но так уж повелось, что рис традиционно считается крупой азиатской, и рецептов этого блюда великое множество именно в Азии; поэтому нашу отечественную рисовую кашу на молоке с вареньем или ягодами назвать «конджи» нельзя. Подобный рецепт будет для Азии скорее исключением, чем обыденностью.