Это цитата сообщения Хильда56 Оригинальное сообщение
Вкусные белорусские пирожки кныши, похожие на яблочки, с нежной картофельной начинкой
на 16 пирожков
Растительное масло, яйца, соль, уксус и воду смешиваем в глубокой миске. В другой миске смешиваем муку и разрыхлитель. Далее яичную смесь постепенно вливаем в муку и перемешиваем. Необходимо замесить эластичное тесто и убрать его в холодильник на полчаса.
Тем временем готовим начинку: картофель отварить и размять в пюре, добавить сливочное масло, свежий рубленый укроп, не забываем посолить и поперчить.
Готовое тесто достаем из холодильника и делим на две части.
Присыпаем стол мукой и раскатываем каждую часть в прямоугольный пласт 30*25 см
Выкладываем вдоль картофельную начинку, как показано на фото
Сворачиваем тесто с начинкой в рулет, по краям швы не прищипываем.
Делаем наметку на рулете на 8 равных частей
Разрезать рулет на 8 равных частей
У каждой части с одного конца скрепить края, перевернуть и скрепить концы верхней части.
Начинку у пирожка вминаем пальцем вовнутрь, как показано на фото. Получаются красивые пирожки, похожие на яблочки.
Выложить готовые пирожки на противень и смазать яйцом. Выпекать при температуре 190гр 30-35 минут до лёгкой румяной корочки.
Тесто:
Мука 400г
Теплая вода 125г
Растительное масло 125г
Яйца 2 шт
Соль 0,5 ч.л
Разрыхлитель 1 ч.л
Начинка:
Картофель отварной 500г
Укроп
Сливочное масло 20г
Соль, перец по вкуcу