• Авторизация
Дневник Солнечная_погода Лента друзей - Дневник - Полная версия


ЗЕФИРНЫЕ ГРИБОЧКИ🍄🍄🍄 03-06-2022 12:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

ЗЕФИРНЫЕ ГРИБОЧКИ🍄🍄🍄


3
белок 2 шт(с1)
сахар 50 г

яблочное пюре 125 г (уваривать не нужно)
сахар 170 г
агар агар (900) 5 г
вода 75 г
цедру по желанию

белый шоколад 40 г
сахарная пудра
какао
красители
мак

В чашу миксера отправить белки и взбить до крупных пузырей, затем насыпать сахар и взбить до плотных пиков. Одновременно с этим поставить сотейник на средний огонь. Всыпать сахар, агар, налить пюре и воду, затем довести до кипения и варить 3 минуты. Горячий сироп постепенно влить к белкам. После этого взбивать1-2 минуты. Массу переложить в кондитерский мешок и отсадить в силиконовую форму с полусферами и отдельно отсадить ножки. Дать стабилизироваться 2 часа, затем обвалять зефир в сахарной пудре. Сделать небольшое отверстие в шляпке и с помощью растопленного белого шоколада соединить шляпку с ножкой. Поставить заготовки в холодильник на 30 минут. Украсить грибочки какао или с помощью красителей.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ЗЕФИРНЫЕ ГРИБОЧКИ🍄🍄🍄 | Солнечная_погода - Записная книжка Людмилы Огинской | Лента друзей Солнечная_погода / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»