Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Рецепти української паски с косами від Лілії Цвіт



Лілія Цвіт - кулінарна майстриня з Дрогобича, має свій Ютуб-канал та багато прихильників кулінарного таланту, а також велику кулінарну групу у Фейсбуці. Її рецепти господині поширюють у мережі стрімко і блискавично, бо вони точні, оригінальні, прості та особливо смачні.
"Господині, хочу поділитися своїм перевіреним рецептом паски. Випікати паску люблю з дитинства. Колись, бабуся мене навіть "звільняла" від школи, щоб пекти разом паски! В нас то був цілий процес, який без моєї активної участі ніяк не обходився Тому випікання паски і короваїв - це для мене насолода! Як самостійна господиня, паску випікаю вже понад 10 років. І на замовлення пекла, і для родичів....На моєму сайті вже є ціла колекція різних пасочок (про це окремо, при нагоді).
Щороку печу на Великдень 3 види паски.
1. Обов'язково пробую щось нове!
2.Печу солоденьку паску з начинкою і глазур'ю для дітей.
3. Ось цю класичну паску з традиційними прикрасами з тіста випікаю щороку для Великоднього кошика.
ІНГРЕДІЄНТИ на 4 шт. по 800 г:
ОПАРА:
молоко - 0,5 л
дріжджі - 100 г (сухих - 30 Г)
цукор -3 ст.л. (від загальної кількості)
борошно - 8 ст.л.(від загальної кількості)
ТІСТО:
жовтки - 10 шт.
сметана (домашня) - 100 г
смалець(свинячий жир) - 50 г
масло 82% - 150 г
олія нерафінована - 50 мл
сіль - 0,5 ч.л.
цукор - 300 г
ванільнільний цукор - 1 п. 16 г
борошно просіяне(загальна кількість разом з опарою) - 1450 г
куркума - 0,5 ч.л.
лим.цедра - з 1 шт.
горілка - 1 ст.л.
сухофрукти - 400 г
Запрошую подивитися мій відео майстер-клас, який готувала спеціально для Вас. Там я все детально розказую і показую.
Розміри моїх форм для паски:
1. діаметр 14 см, висота - 11 см
2. d = 16 см, h = 13 см
3. d = 14 см, h = 11 см
4. d = 13 см, h = 11 см