Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Колбаса из ничего



Колбаса из ничего, такой рецепт покорит вас буквально с первой пробы. Просто и очень вкусный рецепт домашней колбасы. Ее можно готовить хоть каждый день. Результат выше всяких похвал, уверен, что такая колбаса придется по вкусу вам и вашим близким.

сало 300-400 гр.
лук 1 шт.
чеснок 3 зубчика.
соль по вкусу.
перец по вкусу.
приправы итальянские 5 гр.
приправа овощная 10 гр.
мука 400 гр.
молоко 300 мл.
вода 300 мл.
кишка 3 м.
масло растительное 30 мл.

Извлекаем из пакета оболочку, перекладываем ее в глубокую миску и заливаем водой. Оставляем в воде на несколько минут, перемешивая руками. Далее ищем край, и заливаем туда воду.
Далее берем сало, нарезаем его мелким кубиком, отправляем на раскаленную сковороду, нам нужно сделать сухие шкварки, когда шкварки подзолотились, добавляем туда чеснок.
Затем добавляем туда мелко нарезанный лук, также обжариваем до золотистого цвета. Далее добавляем соль, итальянские травы, овощную приправу, также немного перца, и обжариваем в течение 1 минуты.
В отдельной миске смешиваем муку, заливаем молоко, вливаем воду, доводим тесто до консистенции как на блинчики. Перекладываем в эту массу обжаренные ранее ингредиенты. Даем начинке постоять в течение 5 минут.
Берем кишку, выдавливаем лишнюю воду, завязываем край, и заполняем начинкой, равномерно распределяя тесто. Связываем колбаски между собой нитками.
Отправляем колбасу в кипящую воду, доводим до кипения, вынимаем колбаску, и перекладываем ее на противень смазанный растительным маслом, прокалываем зубочисткой колбасу по всей поверхности, и смазываем растительным маслом.
Отправляем в духовку, разогретую до t 180* С. на 20-25 минут.
Колбаса готова. Получается невероятно вкусно, сочно, ароматно. Такая колбаса хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Кушайте на здоровье.


слова и фото автора

источник