Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Соседка поделилась рецептом нового салата с баклажанами, ем его каждый день и не надоедает



Простой и вкусный салат из овощей, в котором главную роль играют баклажаны.

баклажан, 1 шт.
помидоры, 2 шт.
лук, 1 шт.
яйца, 2 шт.
чеснок, 2 – 3 зубчика
зелень, соль и перец
майонез, 2 ст.л.
масло растительное

Режем баклажаны кубиками и обжариваем их на смазанной растительным маслом сковороде.
Совет: если вы боитесь, что салат получится слишком жирным из-за того, что баклажан впитывает много масла, тогда кубики баклажана смазываем растительным маслом при помощи силиконовой кисточки и обжариваем.
Остужаем баклажаны.
Лук режем тонкими полукольцами и также обжариваем на растительном масле, вынимаем и остужаем.
Вареные яйца и томаты режем кубиком.
Чеснок измельчаем ножом мелко или просто натираем на терке или пропускаем через пресс.
Зелень мелко рубим.
Смешиваем в салатнике все ингредиенты и заправляем по вкусу солью и перцем, майонезом.
Баклажаны очень «любят» петрушку, поэтому кроме укропа добавляем в салат и ее.


слова и фото автора

источник