Крыжовник чистим, моем, заливаем холодным отваром из вишневых листьев и оставляем на ночь. 🌱Отвар. В 1 л воды прокипятить 50 вишневых листьев в течение 10 мин. На следующий день откидываем ягоды на дуршлаг, отвар и листья не выбрасываем – они нам пригодятся.☝🏻 Готовим сироп. На 1 кг ягод берём 1,3 кг сахара и 2 стакана отвара. Ягоды выкладываем в кипящий сироп, добавляем 20-30 вишневых листочков из отвара и варим в 3-4 приема с выстаиванием. 🔥Можно в конце варки добавить немного ванилина. Горячее варенье закатываем в банки. Переворачиваем вверх дном и оставляем охлаждаться. ❄️ ⠀👌🏻Если вы кого-то угостите этим вареньем, то многие не догадаются, что оно приготовлено из крыжовника! Да, листья в варенье тоже съедобные!

Серия сообщений "***Кулинария - заготовки фруктовые":

Часть 1 - клубничное варенье с белым шоколадом
Часть 2 - Необычные варенья!
...
Часть 34 - Грушевый джем с кофе
Часть 35 - Черешневый конфитюр с шоколадом
Часть 36 - «Вишневое» варенье из крыжовника.