Маринад для рыбы
Вода — 500 мл
Соль (45 г.) — 1,5 ст. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Уксус (9%) — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Гвоздика — 2 шт
Перец черный — 5 шт
Перец душистый — 2 шт
Кориандр (в зёрнах) — 0,5 ч. л.
Семена горчицы — 0,5 ч. л.
Лист лавровый (1-2) — 1 шт
Укроп (стебли; зелень-для подачи) — по вкусу
Салака (свежемороженая) — 0,7 кг
Луковая прослойка
Лук репчатый — по вкусу
Уксус (желательно яблочный) — по вкусу
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное (ароматизированное) — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Технология приготовления
 |  |
|
|
|
