https://suseky.com/kvasheny...-v-bankah/

Для приготовления этой заготовки из синеньких потребуется:
— 10 кг не крупных темно–фиолетовых баклажанов;
— 250 грамм чеснока;
— Соль:
50 грамм для чеснока,
60 грамм на 1 литр — добавим в воду для варки,
в заливку — 70 грамм на 1 литр воды;
— зелень сельдерея — я ложу два больших пучка, а Вы можете изменять ее количество исходя из своего вкуса;
— лист лавра – 5 грамм.