Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Грузинский салат с баклажанами и помидорами черри



Грузинский салат с баклажанами - это очень ароматное овощное блюдо. Оригинальность салата, на мой взгляд, заключается в том, что готовится он не из свежих овощей, а из подогретых. И имейте в виду, не последнюю роль во вкусе этого салата играет зелень!

баклажан — 1 шт.
помидоры черри — 6–10 шт.
перец болгарский — 1 шт.
лук репчатый — 0,5–1 шт.
зелень — 0,5 пучка
базилик — 4–5 веточек
масло оливковое — по вкусу
соль — по вкусу
чёрный перец молотый — по вкусу
хмели-сунели — 0,5 ч. л.

1. Баклажан помойте, затем нарежьте кружочками по 0,5 см. Каждый кружок разрежьте еще пополам. Посолите и оставьте на 30 минут.
2. Помидоры черри нарежьте четвертинками, болгарский перец полукольцами, лук порубите кубиками.
3. Мелко порубите очищенный чеснок и зелень ножом.
4. Разогрейте сковороду с маслом, выложите баклажаны в один слой. Обжарьте с двух сторон до румяного цвета. Затем переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
5. Соедините все овощи в одной миске. Заправьте салат маслом, посолите.


слова и фото автора

источник