https://zen.yandex.ru/media...00aef6b553

Для бисквита:
100 г горького шоколада
120 г масла сливочного
1 ч. л. растворимого гранулированного кофе
100 г сахара
2 яйца
1 ч. л. ванилина
1 ст. л. какао-порошка ( я беру Ярлыки, а не Несквик, т.е. без сахара)
1/2 ч. л. соли
1/2 гранёного стакана муки + столовая ложка
1 пакетик разрыхлителя
Для ванильного шара мороженого
300 г жирных сливок
200 г сгущенного молока
2 пакетика ванильного сахара
30 г горького шоклада
1 ст.л. сухого молока (можно взять смесь для грудничков)
Для клубничного мороженого
300 г жирных сливок
200 г сгущенного молока
120 г клубничного варенья (смешиваем клубничное варенье 60 г и для аромата 60 г свежих ягод из заморозки). У меня есть клубничное пюре-пятиминутка, я использую его. Вы можете вносить ягодную коррективу по своему усмотрению - хоть черная смородина, хоть протертые персики))
1 ст.л. сухого молока (можно взять смесь для грудничков)
пищевая краска по желанию
Для меренги:
3 шт. яичных белка от крупных яиц
1/4 ч. л. соли
100 г сахара (лучше пудры)
1 ч. л. экстракта ванили (или ванилин)
коньяк или бренди в пульверизатор