1. Если вам удалось купить корень васаби, то просто очистите его и натрите на мелкой терке. Дайте ему настояться 10 минут и наш васаби соус готов к употреблению.
2. Если вы используете сухой порошок васаби то просто разведите его водой в равных пропорциях и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. Если у вас нет ни корня васаби, ни его порошка, то  смешайте в равных частях сухой порошок горчицы,натертый хрен и добавьте зеленый пищевой краситель. При необходимости можно добавить немного воды.

ИСТОЧНИК:

http://edazdorov.ru/diet-recept/kulinarnie-soveti-i-hitrosti/791-vasabi-recept.html