Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение

ПИКАНТНАЯ МОРКОВЬ

В итальянской кухне существует огромное количество рецептов из овощей - соусы, запеканки, закуски, основные блюда. Carote picante - это блюдо имеет немного пикантный вкус. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В холодном виде может служить закуской в вегетарианском

Ингредиенты:

морковь молодая 1 кг
пеперончино красный 1
лук 1/2
чеснок 1 зубчик
петрушка 1 пучок
оливковое масло 3 столовые ложки
томатная паста 4 столовые ложки
бульон овощной 2 столовые ложки
уксус 1 столовая ложка
бекон 40 гр
соль по вкусу
перец по вкусу



Процесс приготовления:

Очистить морковь и нарезать соломкой.
Нарезать мелко бекон, чеснок, петрушку и лук.
Все обжарить на оливковом масле вместе с пеперончино.

Довести до золотистого цвета овощи и убрать пеперончино из сковороды.
Добавить морковь, перемешать и тушить на среднем огне накрыв крышкой, добавив несколько ложек бульона.

Когда морковь будет почти готова добавить томатную пасту, увеличить огонь и протушить несколько минут без крышки.
В конце посолить, поперчить и добавить уксус.
Приятного аппетита!

Источник