Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Грибная икра с тыквой



Этот рецепт родился после вопроса мужа, глядя на 16-ти киллограмовую тыкву он спросил "А из тыквы икру варят?". Я решила попробовать, результат нам очень понравился.

грибы (грузди соленые) 200 гр.
лук 1 шт.
тыква 300 гр.
томатный соус 2 ст.л.
масло растительное 30 мл.
соль 1 по вкусу
сахар 1 по вкусу
перец 1 по вкусу
лавровый лист 1 шт.
прованские травы 1 ч.л.

Лук почистить и нарезать мелким кубиком. Обжарить до прозрачности на растительном масле.
Солёные грибы( грузди, волнушки, сыроежки и др) промыть и нарезать мелкими кусочками. Добавить к луку и обжарить всё вместе минут 7-10 на небольшом огне.
Положить томатный соус и тушить 2 минуты.
Тыкву очистить от шкурки, нарезать небольшими кусочками и приготовить удобным вам способом - потушить до мягкости в кастрюле с добавлением 2-3 ложек воды, запечь в духовке или приготовить в микроволновке. Затем пюрировать блендером. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать прованскими травами.
Добавить тыквенное пюре к грибам, довести до кипения и потушить всё вместе несколько минут. Сбалансировать вкус сахаром и солью. Добавить лавровый лист.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото