Квашеный арбуз
15-03-2020 09:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Квашеный арбуз.Не на зиму (там другая технология), а просто похрустеть.
Рецепт остро-пряных квашеных арбузов. Не на зиму (там другая технология), а просто похрустеть
Ингредиенты
арбуз 300 г
чеснок 3 шт.
чили по вкусу
укроп 2 веточка
соль 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
перец черный 10 шт.
горчица (зерна) 1 ч.л.
лавровый лист 2 шт.
вода 1000 мл
Арбуз нарезать на треугольники, шкурку можно срезать, а можно и нет. Чеснок почистить и нарезать пластинками. Пару зонтиков укропа промыть.
Банку (у меня литровая) наполнить кусочками арбуза, переслаивая укропом и пластинками чеснока. Приготовить рассол: на 1 литр воды взять 1 полную столовую ложку соли и 1 полную столовую ложку сахара. Прокипятить рассол с лавровым листом, перцем горошком и перцем чили, зернами горчицы. Немного охладить. Специи можно взять и свои любимые, например, кусочек хрена, листья смородины, петрушку и др. P.S. Массу арбуза я указала примерно - не взвешивала, сколько вместилось в банку.
Залить банку с арбузом теплым рассолом. Оставить при комнатной температуре на ночь – должен начаться процесс брожения. На следующий день поставить в холодильник. Через 3-4 часа можно попробовать.
Угощайтесь!
©
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Квашеный арбуз.Не на зиму (там другая технология), а просто похрустеть.
Рецепт остро-пряных квашеных арбузов. Не на зиму (там другая технология), а просто похрустеть
Ингредиенты
арбуз 300 г
чеснок 3 шт.
чили по вкусу
укроп 2 веточка
соль 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
перец черный 10 шт.
горчица (зерна) 1 ч.л.
лавровый лист 2 шт.
вода 1000 мл
Арбуз нарезать на треугольники, шкурку можно срезать, а можно и нет. Чеснок почистить и нарезать пластинками. Пару зонтиков укропа промыть.
Банку (у меня литровая) наполнить кусочками арбуза, переслаивая укропом и пластинками чеснока. Приготовить рассол: на 1 литр воды взять 1 полную столовую ложку соли и 1 полную столовую ложку сахара. Прокипятить рассол с лавровым листом, перцем горошком и перцем чили, зернами горчицы. Немного охладить. Специи можно взять и свои любимые, например, кусочек хрена, листья смородины, петрушку и др. P.S. Массу арбуза я указала примерно - не взвешивала, сколько вместилось в банку.
Залить банку с арбузом теплым рассолом. Оставить при комнатной температуре на ночь – должен начаться процесс брожения. На следующий день поставить в холодильник. Через 3-4 часа можно попробовать.
Угощайтесь!
©
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Квашеный арбуз | Солнечная_погода - Записная книжка Людмилы Огинской |
Лента друзей Солнечная_погода
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»