Для котлет:
Фарш говяжий - 500 гр.,
Лук репчатый - 1 шт.,
Тимьян сухой - 1/4 ч.л.,
Черный перец молотый - 1/4 ч.л.,
Красный перец молотый - 1/4 ч.л.,
Соль - по вкусу
Сухари панировочные - 4 ст.л.
Овощи:
Картофель (средний) - 3-4 шт.,
Помидоры - 2 шт..
Болгарский перец крупный (красный или зеленый) - 2 шт.,
Чеснок - 5 зубчиков.
Соус:
Томатная паста - 0,5 ст.л.,
Вода горячая - 250 мл.,
Масло оливковое (растительное) - 4 ст.л.,
Розмарин свежий (у меня сухой) - 1-2 веточки,
Перец черный молотый - 1/4 ч.л.,
Перец красный молотый - 1/4 ч.л.,
Соль - по вкусу
Приготовление:
Смешиваем фарш с измельченным луком, тимьяном, молотым красным и черным перцем, солью и панировочными сухарями. Из вымешанного фарша формируем продолговатые котлеты. Всего получается около 12 штук.
Выкладываем котлеты по турецки в форму для запекания или в противень с крышкой. К ним кладем разрезанный на 4 части картофель, кружки помидоров, целые зубчики чеснока и разрезанный на 4-6 частей сладкий перец. Все ингредиенты для соуса тщательно перемешиваем, выливаем соус на овощи.
Накрываем фольгой или крышкой. Разогреваем духовой шкаф до максимума. Ставим в него форму с котлетами, сначала минут на 20-30, все хорошо прогреть. Потом убавляем до 200-220 и доводим до готовности - еще час. Проверяем готовность картофеля. Если картофель готов, котлеты по измирски можно доставать. Если же картофель еще твердый, запекаем еще полчаса.Готовые турецкие котлеты подаем в горячем виде к столу со свежей питой или хлебом.