Это цитата сообщения Почти_Мона_Лиза Оригинальное сообщение
Пирожки с капустой ... интересная формовка
Опара
20 гр свежих дрожжей
1 чайная ложка сахара
0,5 стакана молока
2 ст.ложки муки
Перемешать,отставить на 15 минут
Тесто
3 стакана муки без верха
1 стакан молока
6 ст.ложек оливкового масла
1 яйцо
Соль по вкусу
1 ст.ложка сахара
В комбайне замесить тесто из всех ингредиентов
Отставить на 30 минут
Начинка
В начинке-маленький секрет
Тонко нашинковать капусту(половину средней головки),посолить по вкусу. Сильно капусту не отжимать.Натереть в капусту 1 морковку. Накалить сковороду,положить кусочек масла. Жарить капусту на большом огне,быстро мешая 2 минуты. Добавить 4 столовые ложки жирных сливок. Жарить капусту до выпаривания сливок,это еще 2-3 минуты ( до полу-готовности).Если нужно,посолить,поперчить. Начинка готова.
Приготовление пирожков
Разделить тесто на порции. Сформовать пирожки,выложить на противень. Украсить по желанию.
Смазать яйцом,оставить для подъема. Выпекать 20 минут при 175 С.