Торт «Египетская пирамида»
01-12-2018 06:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Торт «Египетская пирамида»
Торт «Египетская пирамида»
В ноябре 2017 года мир облетело сообщение об обнаружении ранее неизвестной потайной комнаты в египетской пирамиде Хеопса. Воодушевленная открытием нового в древнем и исследованном, я, взяв за основу старый добрый «Муравейник», испекла свой торт под новым соусом, вернее, двумя. Сформировала двухцветную пирамиду, не забыв о потайной комнате из шоколада. Первый соус — быстрая карамель на основе коричневого сахара. Второй — на меду и какао. Плюс мак, плюс орехи. Получилось вкусно и немного загадочно. Подробности ниже.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто
пшеничная мука 3 стакана
сливочное масло 150 г
йогурт натуральный 3 ст. л.
сахар 1 ст. л.
соль 1 щепотка
Быстрая карамель
сахар коричневый стакана
кленовый сироп 0,3 стакана
сливки жирные Ѕ стакана
сливочное масло 40 г
орехи пекан 1 стакан
Медово-маковый соус
мед жидкий ј стакана
сливки жирные ј стакана
какао-порошок 1 ст. л.
сливочное масло 20 г
Потайная комната
шоколад черный горький 30 г
молоко 4 ст. л.
ШАГ 1
Для теста растопите масло и перемешайте его в глубокой миске с йогуртом, сахаром и солью.
ШАГ 2
Постепенно введите муку по полстакана, вымешивая сначала ложкой, а затем разминая руками до формирования шара. Сформируйте 2–3 шара, заверните в пленку и поместите в морозилку на час.
ШАГ 3
Разогрейте духовку до 170°C. Пока духовка нагревается, на крупной терке натрите тесто из морозилки ровным тонким слоем на лист для запекания с пергаментной бумагой. Удобно запекать тесто в два приема.
ШАГ 4
Отправьте лист с тестом в духовку на 20 минут до образования золотистого цвета. Если тесто запекается неравномерно, достаньте лист и перемешайте. Пока тесто запекается, приготовьте соусы.
ШАГ 5
Для приготовления быстрого карамельного соуса смешайте все ингредиенты, кроме орехов, в кастрюльке с толстым дном. Разогрейте, доведите до кипения и, периодически помешивая, варите 5–7 минут на слабом огне. Снимите с огня. Соус №1 готов. Для приготовления медового соуса всыпьте какао в сливки и тщательно размешайте вилкой, разминая комочки. Добавьте мед, перемешайте и вылейте в кастрюльку с толстым дном. Добавьте сливочное масло, поставьте на огонь, растопите масло, постоянно помешивая. Доведите соус до кипения, еще раз перемешайте и снимите с огня. Соус №2 готов.
ШАГ 6
Испеченное тесто раскрошите и разложите в две глубокие миски: 2/3 теста в одну и 1/3 теста во вторую. В миску с 2/3 теста добавьте мелко покрошенные орехи, перемешайте и влейте весь карамельный соус. Тщательно перемешайте. В миску с 1/3 теста добавьте мак, перемешайте и вылейте медовый соус. Перемешайте.
ШАГ 7
И теперь творческая часть — строительство пирамиды. На плоском блюде руками сформируйте квадратную основу (или даже 3D трапецию) пирамиды из всего теста с карамелью. С помощью ложки выдавите отверстие в середине основы, не доставая дна. Это будет «потайная комната». Отправьте основу в холодильник на несколько минут и тем временем приготовьте шоколад для потайной комнаты.
ШАГ 8
На водяной бане растопите шоколад вместе с молоком. Перемешайте и снимите с огня. Влейте растопленный шоколад в отверстие в основе пирамиды. Отправьте торт обратно в холодильник на 15 минут, чтобы шоколад схватился.
ШАГ 9
Достаньте торт из холодильника. Сформируйте треугольник на основании пирамиды из всего теста с медовым соусом. Торт готов. Отправьте пирамиду обратно в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь для достижения наилучшего вкусового результата.
ШАГ 10
Перед подачей на стол украсьте торт орехами и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
6.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/110832-tort-egipetskaya-piramida
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Торт «Египетская пирамида»
В ноябре 2017 года мир облетело сообщение об обнаружении ранее неизвестной потайной комнаты в египетской пирамиде Хеопса. Воодушевленная открытием нового в древнем и исследованном, я, взяв за основу старый добрый «Муравейник», испекла свой торт под новым соусом, вернее, двумя. Сформировала двухцветную пирамиду, не забыв о потайной комнате из шоколада. Первый соус — быстрая карамель на основе коричневого сахара. Второй — на меду и какао. Плюс мак, плюс орехи. Получилось вкусно и немного загадочно. Подробности ниже.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто
пшеничная мука 3 стакана
сливочное масло 150 г
йогурт натуральный 3 ст. л.
сахар 1 ст. л.
соль 1 щепотка
Быстрая карамель
сахар коричневый стакана
кленовый сироп 0,3 стакана
сливки жирные Ѕ стакана
сливочное масло 40 г
орехи пекан 1 стакан
Медово-маковый соус
мед жидкий ј стакана
сливки жирные ј стакана
какао-порошок 1 ст. л.
сливочное масло 20 г
Потайная комната
шоколад черный горький 30 г
молоко 4 ст. л.
ШАГ 1
Для теста растопите масло и перемешайте его в глубокой миске с йогуртом, сахаром и солью.
ШАГ 2
Постепенно введите муку по полстакана, вымешивая сначала ложкой, а затем разминая руками до формирования шара. Сформируйте 2–3 шара, заверните в пленку и поместите в морозилку на час.
ШАГ 3
Разогрейте духовку до 170°C. Пока духовка нагревается, на крупной терке натрите тесто из морозилки ровным тонким слоем на лист для запекания с пергаментной бумагой. Удобно запекать тесто в два приема.
ШАГ 4
Отправьте лист с тестом в духовку на 20 минут до образования золотистого цвета. Если тесто запекается неравномерно, достаньте лист и перемешайте. Пока тесто запекается, приготовьте соусы.
ШАГ 5
Для приготовления быстрого карамельного соуса смешайте все ингредиенты, кроме орехов, в кастрюльке с толстым дном. Разогрейте, доведите до кипения и, периодически помешивая, варите 5–7 минут на слабом огне. Снимите с огня. Соус №1 готов. Для приготовления медового соуса всыпьте какао в сливки и тщательно размешайте вилкой, разминая комочки. Добавьте мед, перемешайте и вылейте в кастрюльку с толстым дном. Добавьте сливочное масло, поставьте на огонь, растопите масло, постоянно помешивая. Доведите соус до кипения, еще раз перемешайте и снимите с огня. Соус №2 готов.
ШАГ 6
Испеченное тесто раскрошите и разложите в две глубокие миски: 2/3 теста в одну и 1/3 теста во вторую. В миску с 2/3 теста добавьте мелко покрошенные орехи, перемешайте и влейте весь карамельный соус. Тщательно перемешайте. В миску с 1/3 теста добавьте мак, перемешайте и вылейте медовый соус. Перемешайте.
ШАГ 7
И теперь творческая часть — строительство пирамиды. На плоском блюде руками сформируйте квадратную основу (или даже 3D трапецию) пирамиды из всего теста с карамелью. С помощью ложки выдавите отверстие в середине основы, не доставая дна. Это будет «потайная комната». Отправьте основу в холодильник на несколько минут и тем временем приготовьте шоколад для потайной комнаты.
ШАГ 8
На водяной бане растопите шоколад вместе с молоком. Перемешайте и снимите с огня. Влейте растопленный шоколад в отверстие в основе пирамиды. Отправьте торт обратно в холодильник на 15 минут, чтобы шоколад схватился.
ШАГ 9
Достаньте торт из холодильника. Сформируйте треугольник на основании пирамиды из всего теста с медовым соусом. Торт готов. Отправьте пирамиду обратно в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь для достижения наилучшего вкусового результата.
ШАГ 10
Перед подачей на стол украсьте торт орехами и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
6.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/110832-tort-egipetskaya-piramida
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Торт «Египетская пирамида» | Солнечная_погода - Записная книжка Людмилы Огинской |
Лента друзей Солнечная_погода
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»