Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Восхитительный пилаф с креветками и куркумой



Посейте зёрна любви прямо сейчас, не дожидаясь весны: приготовьте пилаф с креветками.
Восхитительный рассыпчатый рис, приготовленный по-восточному – с кардамоном, куркумой и имбирём, – пробудит самые страстные чувства у вашей второй половинки и согреет вас обоих холодным осенним вечером.

1 стакан риса басмати
500–600 гр. крупных сырых креветок без головы
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
2 см. свежего корня имбиря
40 гр. светлого мелкого изюма
4 коробочки кардамона
1,5 ч. л. куркумы
соль, свежемолотый чёрный перец
топлёное масло

Шаг 1
Очистите и мелко нарежьте имбирь и чеснок, разделите получившуюся смесь пополам. Раздавите коробочки кардамона.
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном слегка нагрейте 2 ст. л. масла, положите кардамон, изюм и половину имбиря с чесноком. Обжарьте на слабом огне, 2 мин.
Шаг 3
Всыпьте рис и соль, перемешайте, немного прогрейте, помешивая, 1 мин. Добавьте 1 ч. л. куркумы, перемешайте и залейте 1,5 стакана кипятка. Перемешайте, закройте крышкой и увеличьте огонь до сильного. Варите 5 мин.
Шаг 4
Уменьшите огонь до слабого, варите ещё ровно 7 мин. Не открывайте! Снимите кастрюлю с огня, закутайте в одеяло и оставьте на 15 мин.
Шаг 5
Тем временем очистите креветки, посолите, поперчите. Разогрейте в сковороде масло. Положите оставшийся чеснок с имбирем и креветки. Жарьте на среднем огне с обеих сторон 4–5 мин. Посыпьте куркумой, перемешайте, снимите с огня.
Шаг 6
Выложите рис горкой на тарелки, сверху выложите креветки вместе с жидкостью со сковороды. Сразу же подавайте.


слова и фото автора

http://faktorvkusa.ru/voshititelnyj-pilaf-s-krevetkami-i-kurkumoj/