Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

Сладкие маринованные сливы-пятидневки

Сладкие маринованные сливы-пятидневки — отличная заготовка на зиму. Такие сливы подойдут к белому вину, сырам типа горгонзола. И, хотя рецепт этот требует терпения, в результате вы зимой получите очень вкусную закуску.
Сливы маринуются на протяжении 5 дней. Каждый день по 2 раза (утром и вечером) маринад сливают, доводят до кипения и заливают кипящим маринадом сливы. И, лишь на 5 день, сливы закатывают. Но все эти временные затраты себя полностью оправдывают — сливы выходят просто великолепного вкуса. Для этого рецепта лучше использовать сливы-венгерки.

Время приготовления: 3 часа
Время подготовки: 5 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты:
Гвоздика - 10 шт.
Лавровый лист - 6 шт.
Сахар - 300 г
Слива - 1 кг
Уксус винный тёмный - 100 мл


Приготовление:
Для приготовления маринованных слив нам понадобятся сливы сорта венгерка, сахар, винный уксус, лавровый лист, гвоздика.

Сливы перебрать, промыть, удалить хвостики.

В кастрюлю выложить слоями сливы, пересыпая их лавровым листом и гвоздикой.

Для маринада соединить уксус и сахар.

Довести до кипения, помешивая. Сахар полностью раствориться не сможет — останутся небольшие кристаллы. Ничего страшного

Горячим сиропом залить сливы, закрыть кастрюлю крышкой и оставить до вечера

Каждый день на протяжении последующих 5 дней 2 раза (с утра и вечером) сливать маринад. Доводить его до кипения и заливать сливы. Каждый раз маринада будет становиться больше и он будет приобретать более насыщенный цвет.

На 5 день сливы полностью будут покрыты маринадом.

Перед закаткой сливы разложить в стерилизованные банки.

Маринад довести до кипения.

Залить кипящим маринадом сливы. Закатать банки и оставить до полного охлаждения в перевернутом виде.

Приятного аппетита!

Автор рецепта mirsladostey

ИСТОЧНИК

webspoon.ru/receipt/sladkie-marinovannye-slivy-pyatidnevki