Сало содержит арахидоновую кислоту, которая чистит кровь от вредного холестерина.
 
Ингредиенты:
сало свежее 1.5 кг
чеснок 2 шт
головки
лавровый лист 6 шт
перец черный молотый 1 ст. л.
паприка красная 1 ст. л.
кориандр молотый 0.5 ст. л.
тмин в зернах 0.5 ч. л.
перец душистый горошком 0.5 ст. л.
укроп свежий 1 пуч.
соль поваренная 150 г

Приготовление пряного сала

Сало нарезать на куски
[показать] [показать]
Чеснок разрезать на дольки,вынув сердцевину. Лавровый лист наломать.
[показать] [показать]
Смешать все специи- молотый перец,паприку,кориандр,тмин,раздавленный ножом перец горошком, соль,перемешать.
 В сале сделать надрезы и нашпиговать чесноком.
[показать] [показать]
Затем,на дно посуды насыпать немного солевой приправы, несколько листиков лаврушки и выкладывать сало,предварительно натерев его специями.
 Между рядами укладывать лавровый лист.
[показать] [показать]
Затем сало накрыть перевернутой тарелкой и поставить гнет.
Оставить в таком виде на столе,еще на сутки.
Через сутки, сало пересыпать мелко нарезанным укропом. Опять накрыть тарелкой, закрыть посуду крышкой и поставить в таком виде на двое суток, на полке в холодильнике.
[показать] [показать]
Затем каждый кусочек завернуть в пакет.
Отправить в морозилку. Очень вкусное,мягкое,ароматное сало можно нарезать,как только подморозится.
Время приготовления без засаливания (4 суток)
[показать]
Приятного аппетита!