Это цитата сообщения Круля Оригинальное сообщение
строганина
По просьбе трудящихся, пишу как её делают у нас в семье. Я ПОНЯТИЯ НЕ ИМЕЮ, КАК ОНА ДЕЛАЕТСЯ ПРАВИЛЬНО. Мне рецепт достался именно в таком виде, и мне очень нравится!
Нужна треска, она должна быть заморожена. Так же нужен лук репчатый, соль, перец, подсолнечное масло. Нужно шкурку отодрать(срезать) и строгать мясо тонкими ломтиками- это возможно именно в замороженном состоянии. Именно тонкие пластинки! Я не фотографировала, не думала, что кому-то интересно будет) Смотрите внимательно, чтобы кости не попадали.
Берём банку, выкладываем слой трески, чтобы закрыть дно. Присоливаем (не сильно!), присыпаем перцем (я беру смесь перцев), и выкладываем слой лука, нарезанного тоненькими полукольцами. Затем снова слой трески, соль, перец, лук. И так до верха банки. При этом нужно приминать всё хорошенько пальчиками, утрамбовывать. Наполнили до верха банки, сверху наливаем подсолнечное масло, немного. Я на банку 0.7 л наливаю примерно 3-4 ст.ложки. Это на глаз! Убираем в холодильник.
По идее, банка должна постоять часов 6-8, но на самом деле у нас до неё добираются уже часа через 2. Мясо становится почти прозрачным, и когда мне первый раз привезли его попробовать определить не смогла, что это за морепродукт- очень вкусно.
