[305x294]

Действующие лица

    Тесто слоеное бездрожжевое = 500 г

    Фарш мясной = 700 г

    Лук репчатый = 1 шт

    Сухари панировочные = 50 г

    Петрушка = 1 пуч.

    Соль

    Перец черный (молотый)

    Яйцо = 1 шт

Готовим:

 Все то же, что и для котлет, только с добавлением рубленой петрушки и панировочных сухарей Сухари - это важно, поскольку нежелательно, если мясной сок вытопится из фарша и пропитает слоеное тесто. Итак - к фаршу добавляем мелко нарубленный лук и петрушку, сухари , соль и перец. Хорошо вымешиваем.

Фарш скатаем колбаской, припылим мукой.

Размороженное слоеное тесто раскатываем тонко, разрезаем на две части, чтобы удобнее было работать. Разрез зависит от того, какого размера вы хотите видеть ваши рулеты. Если тоненькие, на один зуб - то разрезаем по длине, если размер предпочитаете солидный - по ширине. Положим на тесто колбаску. Завернуть края рулета на фарш.

Перевернем так, чтобы шов оставался внизу, смажем рулет взбитым яйцом, порежем острым ножом на кусочки пилящими (не давящими) движениями, чтобы рулеты не стали приплюснутыми. Надрезать крестообразно при помощи ножниц.

Противень застелим пергаментом, выложим рулеты на расстоянии, поставим в заранее разогретую до 200 -220°С духовку. Выпекать 40 -50 минут.Приятного аппетита!