Очень необычное угощение, сюрприз, подарок милым дамам, мамам или даже начальнице на 8 Марта. Все будут удивлены, когда узнают, что им подарили не горшочек с розами, а самый настоящий торт. Торт очень шоколадный, сочный, нежный и ароматный, где все съедобно, начиная с горшочка и до последнего кончика листочка.

[показать] 
Бисквит

Яйцо — 5 шт

Мука — 120 г

Какао-порошок — 50 г

Сахар — 150 г

Цедра апельсина — 2 ч. л.

Крем

Сливки (33%) — 400 мл

Сыр творожный — 200 г

Сахарная пудра — 150 г

Желатин — 15 г

Шоколадная масса

Шоколад белый — 150 г

Мед — 50 г

Дополнительно

Шоколад белый (для горшочка) — 200 г

Шоколад темный (для горшочка и для имитации земли) — 250 г

Манго (консервированное) — 200 г

[показать]

Для приготовления горшка берем пластмассовый горшок для цветов. Чем интереснее будет рисунок с внутренней стороны, тем необычнее получиться рисунок на шоколадном горшке. Но у меня новый неиспользованный горшок был с простым рисунком, и готовим с тем что есть.

 

[показать]

Шоколад растапливаем на водяной бане.

 

[показать]

Пустой горшок ставим в морозильник на 5 мин, чтобы шоколад быстрее застывал. Выливаем шоколад в горшок и активно разливаем по всей поверхности.

 

[показать]

Горшок с шоколадом ставим в морозильник на 15 мин.

 

[показать]

Вытаскиваем с морозильника, оставляем на 1 мин. Вы услышите легкое пощелкивание (это шоколад отходит от пластмассового горшка) Вынимаем шоколадный горшок из формы. То же самое делаем и с темным шоколадом, т. к. я готовила 2 торта и рецептура на 2 горшочка.

 

[показать]

Готовим бисквит. Яйца соединяем с сахаром, слегка подогреваем.

 

[показать]

Взбиваем до увеличения в объеме 2-2,5 раза

 

[показать]

Всыпаем муку смешанную с какао-порошком.

 

[показать]

Добавляем цедру апельсина

 

[показать]

Выпекаем при 200* 25 мин.

 

[показать]

Бисквит я разрезаю на кусочки.

 

[показать]

В шоколадные горшки кладем слой бисквита, пропитываем сиропом от консервированного манго, кладем кусочки манго.

 

[показать]

Готовим крем. Сливки взбиваем, добавляем сахарную пудру и растворенный замоченный желатин.

 

[показать]

Добавляем творожный сыр.

 

[показать]

Наполняем дальше горшочки. На слой бисквита с маго выливаем часть крема, затем слой бисквита и манго и заливаем практически до краев крем.

 

[показать]

Кусочек шоколада натираем на мелкой терке

 

[показать]

Посыпаем на горшок, имитируя землю для цветов. Ставим в холодильник до полного застывания.

 

[показать]

Готовим шоколадную массу. Белый шоколад растапливаем. Добавляем мед.

 

[показать]

Перемешиваем до образования тягучего комочка. Кладем на силиконовый коврик или на пакет. Оставляем немного полежать. Затем вымешиваем растягивая массу по длине коврика, даем отдохнуть и повторяем это несколько раз. Готовая масса будет пластичной, не будет липнуть к рукам.

 

[показать]

Формуем розочки из тонких круглых лепешек.

 

[показать]

Получаются такие розы. Оставляем до полного затвердевания.

 

[показать]

Оставшуюся белую шоколадную массу я подкрасила в зеленый цвет. Но если кто-то против красителей можно приготовить для стебельков массу из молочного шоколада. Подкатываем стебельки не очень тонкие, чтобы они в дальнейшем не сломались от тяжести роз. Даем полностью застыть.

 

[показать]

Для листочков на раскатанной лепешке рисуем прожилки зубочисткой

 

[показать]

Приклеиваем к стеблю, даем застыть.

 

[показать]

Кончик стебелька слегка подогреваем и приклеиваем розу. Готовые розы вставляем в торт. Храним в холодильнике до подачи.

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать] 

[показать]