Салат c курицей и ананасами.
Рецепт.
Ингредиенты : куриное мясо - 400гр.; рис - 5 ст. ложек; ананасы консервированные - 1 банка; кукуруза консервированная - 1 банка.
Для заправки: масло растительное - 100мл.; сироп ананаса - 50 мл.; горчица - 1 ч.ложки; сок лимона - 1 ст. ложка; соль, сахар, перец черный молотый.
Приготовление:
Куриное филе (или бедрышки) отварить в подсоленной воде 20 минут. Вкусно будет, если добавить в бульон кусочек репчатого лука и несколько горошин черного перца. Если не спешите, лучше оставить остывать мясо в бульоне. Остывшее мясо нарезаем кубиками. Рис отварить в подсоленной воде до готовности но не переваривать. Выложить на тарелку и остудить. Для этого салата берем консервированные ананасы резанные кусочками банка 565гр. нетто (340 гр. без жидкости). Кусочки ананасов нарезаем на 2-3 части. Открываем банку консервированной кукурузы 425гр. и сливаем жидкость (если она есть). Все ингредиенты перемешиваем.
Из масла, горчицы, сиропа, сока лимона, соли, перца и сахара делаем заправку, немного взбиваем ее вилочкой или венчиком. Заправляем салат.
Можно заправить салат майонезом. Вкуснее будет, если густой домашний майонез немного разбавить ананасовым сиропом. С майонезом салат очень хорошо держит форму и подать его можно как одним большим "салатом - тортом", так и порционными "салатиками - пирожными".
