Автор: shef

[показать]

• ---

     Кулинарный шедевр "Торт Золотая осень"  Ольги Макаровой (Тольятти, Россия) поднимает настроение и доказывает, что осень очень даже и не унылая пора.

• Тесто:
• 1,5 стакана муки ( можно меньше ),
• 0,5 пачки майонеза (пачка - 250 гр.) ,
• 70  мл  молока,
• 1 стакан сахара,
• 3 яйца,
• 1 ч. ложка соды,
• ваниль.

• Приготовление:
• В муку всыпаем сахар, соду, перемешиваем. Молоко взбить с яйцами и майонезом в пышную массу и влить в муку. Вымешиваем тесто и выливаем в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой (я пользуюсь манкой). Выпекаем до готовности.

• Для крема :
• 1 пакетик карамельного пудинга (я использовала ванильный),
• 400 мл молока,
• 1 ст. ложка желатина,
• 1 банка вареной сгущёнки,
• 300 мл жирных сливок.

• В сухой пудинг добавляем желатин, постепенно вливаем холодное молоко, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Варим до загустения, не даём массе закипеть. Даём пудингу остыть и вмешиваем сгущёнку. Далее взбиваем сливки до устойчивости и частями вмешиваем в пудинг.
• Делим остывший корж на две части. Укладываем в форму первую часть (желательно пропитать каким-либо сиропом, т.к. суфле не пропитывает корж), заливаем половиной крема и укладываем шоколадные криспеллы или дропсы (воздушный рис в шоколаде). На слой крема вторую часть коржа (не забыть пропитать) и заливаем оставшимся кремом. Ставим в холод до застывания суфле.
• Декорируем торт желтыми листьями.
• Приятного аппетита!

Праздничные торты от Ольги Макаровой на заказ в г. Тольятти  - senior.boris2012@yandex.ru

---

http://kulinar.kollekcija.com/na-vse-ruki/tort-zolotaya-osen-ot-olgi-makarovoy