1)Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его сложно выкулапать не поломав, а когда он некрасивый сразу и настроения нет, хотя тоже ниче.

2) Развести 1 ст.л. желатина в 100 гр. воды и оставить набухать на 30 минут. В это время нужно  с персиков  слить сироп и замочить оставшийся желатин в сиропе.Тем, кто хочет быть красивым и толстым можно добавить сахар в сироп, будет вкуснее. :-):-):-)

3)Печенье поломать мелко, смешать с размягченным сливочным маслом, хорошо вымешать, я сделала это руками, ну а потом  выложить в форму, хорошенько, на одном уровне распределить по дну и утрамбовать. Поставить в холодильник, пока занимаемся творожной частью чизкейка. Форму я простелила целоф.мешочком, разрезав его.

4)Желатин из 1-го стакана размешать, долить до 200-х гр. сливками  и поставить на огонь. Нагревать, не доводя до кипения и помешивать, до полного растворения желатина. Остудить до теплого состояния.

5) Сахар, оставшиеся сливки и 1 гр. ванилина смешать венчиком до растворения сахара. Добавить творог, перемешать до однородности получится такая симпатичная вкусная масса. В самом конце вмешать в творожный крем остывший желатин.Сахара можно больше ложки 2-3, что б жизнь казалась малиной  :-):-):-)

6)Приготовленный творог вылить в основу, которая находится у нас в холодильнике и опять это все поставить в холодильник на пару часов.



7) Далее нагреть сироп с замоченным желатином на огне, мешать до растворения, не давая жидкости закипеть. Отставить и дать остыть.

8)Персики порезать аккуратными дольками, выложить красивенько их на застывший к этому времени чизкейк. Вылить готовый с желатином остывший сироп и отправить в холодильник еще на 2-3 часа можно и на всю ночь, будет вообще прекрасно!


 На фруктовую прослойку можно брать, любой компот с фруктами, классно смотрится вишня, абрикос, так что если вы попробуете один раз, думаю вам понравиться. Удачи и приятного аппетита!

300 г печенья обычного, можно в принципе любое, "к чаю", или "Юбилейное", у меня печенье на фруктозе -36 руб.
100 г сливочного масла комнатной температуры  - 16 руб.
400 г творога, 2 пачки обезжиренного  -  70 руб.
250 мл. 10% сливок  - 29 руб.
ванилин 1 гр. - 4 руб.
100 г сахара (по вкусу), у меня фруктоза - 12 руб.
2 ст.л.желатина, 20-ти грам.пакетик  - 13 руб.
1 банка персиков 850 гр.  - 56 руб.
Итого - 236 руб.

Вот, когда все продукты так сказать есть, можно приступать к самому процессу готовки. Можно приготовить вечером, тогда утром уже будет вкусняшка к завтраку.

На фото персиков смотрится мало, потому что пришлось делиться компотом с Владом, ребенок не ест творог, и вообще молочные продукты, и поэтому потребовал свою долю тортика-:):-):-).

Попробовав тортик я подумала - желтин лучше сразу разводить в сливках, , а сливки можно
заменить молоком.


И вообще - те кто хочет быть красивым и толстым берет пожирнее и творог, и сливки!!!

Большое спасибо за идею ringing

[700x525]