Это цитата сообщения Krivoruchko_Margarita Оригинальное сообщение
Скумбрия, запеченная с овощами и зеленью в фольге
Рыба обязательно должна присутствовать в рационе питания каждого человека. В рыбе содержится множество полезных веществ, необходимых для нормального функционирования организма, которых нет в других продуктах. Рецепты блюд из рыбы не ограничиваются только жаркой; рыбу можно приготовить десятками разных способов, и одним из них, простым, но гарантированно вкусным, является запекание рыбы в фольге. Приготовленная подобным образом рыба получается невероятно сочной и ароматной. На нашем сайте мы предлагаем рецепт скумбрии в фольге, хотя по этому рецепту вкусной будет любая рыба, как морская, так и речная.
Для приготовления скумбрии в фольге по нашему рецепту понадобится:
Рыба (скумбрия) – 2 шт. среднего размера
Лимон – 1 шт.
Томаты – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Специи для рыбы
Зелень петрушки и укропа
Майонез
Масло растительное
Приготовление скумбрии в фольге по рецепту:
Рыбу избавляем от внутренностей (если она непотрошеная), промываем и сушим бумажной салфеткой или полотенцем.
Лимон и томаты моем и нарезаем полукольцами толщиной о.3 мм.
Лук репчатый очищаем и нарезаем таким же образом, как и лимон с томатами.
Зелень укропа и петрушки режем меленько.
Дальше по всей скумбрии с одной стороны делаем поперечные надрезы.
Рыбку солим, перчим как снаружи, так и внутри.
В брюшко скумбрии кладем зелень и скрепляем зубочистками, чтобы не высыпалась в процессе приготовления.
Сверху рыбу обмазываем майонезом с обеих сторон.
Берем ломтик лимона, томата и лука и вставляем сразу три штучки в поперечный надрез, который мы сделали на скумбрии. Получается рыбка с яркими крылышками
Отрезаем кусок фольги нужной формы, смазываем его растительным маслом, перекладываем на него нашу скумбрию и плотно защипываем концы.
Дальше запакованную в фольгу рыбу кладем на решетку в духовку (или на противень, который тоже желательно слегка смазать растительным маслом) и запекаем при 180 градусах около получаса.
Если в духовке есть функция гриля, то за несколько минут до готовности рыбку разворачиваем и включаем гриль, чтобы скумбрия зарумянилась.
По такому рецепту скумбрия в фольге получается нарядной и вкусной.