Кабачково-баклажановая горка

[показать]

Ингридиенты
2 небольших баклажана
1 средний кабачок
2 больший помидора
2 куриных окорочка
3 больших зубчика чеснока
пучок зелени (укроп+петрушка)
250 гр. майонеза
1 банка шампиньенов
200 гр. сыра
кругаля глубокая форма
фольга

                                                                                
Приготовление
Окорочка отварить до готовности в подсоленой воде, остудить, мякоть отделить от кости и порезать на кубики. Кабачок и баклажаны помыть, порезать кольцами примерно 0,5 мм. толщины, посолить и обжарить на среднем огне с двух сторон. Помидоры нарезать кольцами такой же толщины что и кабачки с баклажаноми. Сыр потереть на крупной терке. Зелень мелко порезать и смешать с мелко порезанным чесноком.
Круглую глубокую форму выложить фольгой, затем выкладываем слоями баклажаны попеременно с кабачками, помидор, соль, зелень с чесноком, окорочка, майонез, грибы, сыр. И так выкладываем до самого верха, но верхний слой обязательно должен быть баклажаново-кабачковый. Заделываем дно формы фольгой и переворачиваем миску на противень. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 гр. духовке 20 мин.
Остывшую горку перекладываем на тарелку и удаляем всю фольгу.
Вкусно есть как горячее так и холодное блюдо.

[показать]

Источник: forum.kulina.ru/topic4819s140