Котлеты из щуки
26-03-2012 12:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Котлеты из щуки
[показать]
Ингредиенты:
щука
15о гр копченой грудинки
2-3 луковицы
булочка из белой муки
сливки
укроп
соль
перец
сливочное масло
панировочные сухари
растительное масло
С 6-ти килограммовой щуки на фарш мы взяли около 3-х кг.
Рыбный фарш я разбавила 150 гр грудинки.Грудинку сначала отдельно прокрутила 2 раза. Затем к рыбному фаршу добавила фарш из грудинки и пассерованный на растительном масле лук.
Перемешала всё хорошо вилкой и прокрутила ещё раз.
Потом добавила к фаршу замоченную в 10% сливках белую булочку.
И измельчённый укроп.
Посолила, поперчила и прокрутила ещё раз.
Затем, хорошо отбивая, налепила небольших котлет диаметром см 6-7 (советую в середину каждой котлеты положить по маленькому кусочку сливочного масла)
Потом обваливаем наши котлеты в панировочных сухарях.
И обжариваем на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки.
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
Котлеты из щуки
[показать]Ингредиенты:
щука
15о гр копченой грудинки
2-3 луковицы
булочка из белой муки
сливки
укроп
соль
перец
сливочное масло
панировочные сухари
растительное масло
С 6-ти килограммовой щуки на фарш мы взяли около 3-х кг.
Рыбный фарш я разбавила 150 гр грудинки.Грудинку сначала отдельно прокрутила 2 раза. Затем к рыбному фаршу добавила фарш из грудинки и пассерованный на растительном масле лук.
Перемешала всё хорошо вилкой и прокрутила ещё раз.
Потом добавила к фаршу замоченную в 10% сливках белую булочку.
И измельчённый укроп.
Посолила, поперчила и прокрутила ещё раз.
Затем, хорошо отбивая, налепила небольших котлет диаметром см 6-7 (советую в середину каждой котлеты положить по маленькому кусочку сливочного масла)
Потом обваливаем наши котлеты в панировочных сухарях.
И обжариваем на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Котлеты из щуки | город812 - Дневник город812 Оксана |
Лента друзей город812
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»