Грэнтемское печенье

Чудесное имбирное печенье - хрустящее снаружи и мягкое, сливочное внутри. При всей неказистости внешнего вида - очень вкусно! :)

И немножко истории:
Грэнтемское имбирное печенье
В 1740-х годах Уильям Эгглстоун, пекарь из городка Грэнтем в английском графстве Линкольншир, прославился тем, что пек настоящие точильные бруски - плоские твердые печенья, которые предлагались в дальнюю дорогу путешественникам по Восточной Англии. По легенде как-то раз пекарь приготовил тесто из неправильных ингредиентов и таким образом на свет появилосьГрэнтемское имбирное печенье, которое по сей день остается местным специалитетом.

Ингредиенты (примерно на 30 штук)*:
100 гр размягченного сливочного масла
250 гр сахара
1 яйцо
250 гр муки + 1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотого имбиря

* я, как всегда, пекла из половины объема ингредиентов (брала 1 маленькое яйцо), получилось 12 печенек

Приготовление:
1. В миске разотрите масло с сахаром в мягкий крем. Взбивая, введите яйцо, просейте муку с разрыхлителем и имбирем.
2. Деревянной ложкой перемешайте до однородности, потом руками разомните массу для получения мягкого и однородного теста.
3. Сформируйте шарики размером с грецкий орех и разложите на противнях на расстоянии друг от друга, поскольку во время выпекания печенье растечется.
4. Разогрейте духовку до 150 градусов. Пеките печенье 25-30 минут до светло-коричневого цвета. Оставьте на жаропрочных листах на 5 минут, после чего аккуратно переложите на решетку для остывания.

Приятного аппетита! :)