Это цитата сообщения arzu1 Оригинальное сообщение
Макарон с арахисовым кремом
Макарон с арахисовым кремом
Ингредиенты:
Макарон
(от 25 до 35 макарон в зависимости от размера)
150 г миндальной муки
55 г состаренного белка
150 г сахарной пудры
+
55 г состаренного белка
150 г сахара
40 г воды
+
2-3 г красителя или 2-4 капли (у меня в этот раз гелевый, охра)
Арахисовый крем
200 г арахисовой пасты (с кусочками арахиса), комнатной температуры
80-100 г сахарной пудры (по вкусу)
150 г сливочного масла, комнатной температуры
Последовательность действий :
Макарон готовим так, как описано здесь.
Арахисовый крем
1. Арахисовую пасту взбить на маленькой скорости миксером до пышности.
2. Ввести сливочное масло, снова взбить до однородности, не увеличивая скорость (взбивать не дольше минуты).
[показать]
3. Всыпать просеянную сахарную пудру, увеличить скорость до высокой и взбить крем до пышной массы (1-2 минуты).
4. Крем выложить в мешок. Половину макарон перевернуть и выдавить небольшое количество крема на каждую половинку. Сверху накрыть оставшимися половинками, аккуратно придавить рукой. Убрать макарон в холодильник на 24 часа.
[показать]
[показать]
За 2 часа до подачи на стол достать макарон из холодильника.
[показать]
PS. Приятного аппетита и много вкусностей вам в наступившем году!
[показать]
You might also like: