Тыквенный манник

• Тыква  (натёртая на мелкую тёрку)  - 2 стак.;
• Кефир - 250 мл;
• Манная крупа - 1.5 стак.;
• Разрыхлитель - 1.5 ч.л.;
• Сахар  (1 стакан для сиропа,0.5 стак. в тесто)  - 1.5 стак.;
• Вода  (для сиропа)  - 0.5 стак.;
• Лимон  (цедра в тесто,сок в сироп)  - 1 шт;
• Кокосовая стружка  (для посыпки)  - 1 упак.;
• Растительное масло  (для смазки формы)  ;

Всё следует делать очень быстро. Духовку сразу включить на 180 градусов, чтобы она нагрелась. Соединить все ингредиенты  – тыкву, сахар, манку, разрыхлитель, кефир и лимонную цедру,хорошо перемешать и вылить в форму смазанную маслом.Манка не должна набухнуть, иначе тесто будет слишком плотным и потеряет воздушность.
Отправляем в разогретую духовку на 40-45 минут.http://cooksa.ru
В это время сварим сироп.
Для этого смешаем воду,сахар и лимонный сок,доведём до кипения и будем варить 3 минуты.Выключаем и даём остыть.
Готовность манника проверяем деревянной лучиной.
Заливаем горячий манник остывшим сиропом и посыпаем кокосовой стружкой.
Пусть вас не пугает то что манник будет плавать в сиропе,буквально через 30-40 минут он всё в себя впитает и нам останется приготовить чай и наслаждаться невероятно вкусной сладостью.
Приятного чаепития!