Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Рецепт Марсельский салат с пореем с фото
2 отварные свеклы (200 г)
1 черешок сельдерея
100г савойской капусты
50 г лука-порея
2 помидора
2 ст.ложки лимонного сока
1 ст.ложка винного уксуса
1/2 ч.ложки столовой горчицы
1/4 стакана растительного или оливкового масла
соль
черный и розовый молотый перец
зелень петрушки
Свеклу очистить, нарезать кубиками. Савойскую капусту нарезать шашечками, сбрызнуть лимонным соком, слегка помять руками.
Лук-порей нашинковать тонкими кольцами. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, мякоть нарезать тонкими дольками. Сельдерей проварить в подсоленной воде в течение 2-3 минут, остудить, нарезать тонкими ломтиками.
Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить соусом. Салат выложить на тарелку украсить зеленью петрушки.
Приготовление соуса: горчицу соединить с винным уксусом и оливковым маслом, хорошо перемешать.