Шашлычки из кабачков с мясным фаршем
 

[показать]

Приготовление:
500-600 г говяжьего фарша посолить, поперчить. Добавить яйцо, столовую ложку томатной пасты, луковицу, 3 дольки чеснока. Все хорошо перемешать. 
Молодые кабачки помыть (кожицу не снимать, а у старых наоборот - снять), порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить немного соевого соуса. 
На деревянные шпажки поочередно нанизываем: кабачок - фарш - кабачок - фарш… На концах должны быть ломтики кабачка. 
Кладем шашлычок на фольгу, сворачиваем конфеткой и запекаем на огне.
Затем разворачиваем, посыпаем тертым сыром.
Выкладываем шашлычки на блюдо, посыпаем сверху зеленью и горячими подаем.