[показать]

Свиная вырезка в луковом соусе



Ингредиенты:

Свиная вырезка
Черный перец
Красный перец
Шалфей
Базилик
Лук
Масло (сл)
Сметана или сливки
Овощной бульон

Способ приготовления:

Со свиной вырезки обрезаем все ненужные пленки, промываем и обсушиваем. Нарезаем на кусочки толщиной 1,5-2 см . Кусочки хорошо натираем всеми перечисленными специями (кроме соли). Если есть время, то выжидаем минут 15, чтобы мясо пропиталось, если времени нет, то можно готовить сразу. На сковороде или прямо в кастрюле разогреваем немного растительного масла. и в нем обжариваем кусочки свинины со всех сторон. На некоторое время вынимаем обжаренные кусочки, добавляем сливочное масло (в кастрюлю) и обжариваем лук нарезанный кольцами (лука не жалеть).
Когда лук приобретет золотистый цвет в кастрюлю добавляем кусочки вырезки и заливаем бульоном. Минут 30-40 перемешивая тушим. Перед окончанием добавляем сливки или сметану. Если хотите более густого соуса, то добавляем муки. Всё хорошо перемешав тушим еще минут 10, после чего тушуную свиную вырезку в луковом соусе можно подавать к столу (с картофельным пюре, отварным рисом или другими кашами).
Вкусно, быстро, не трудно!

[показать]