Это цитата сообщения anna_kanovka Оригинальное сообщение

[400x380]

Этот рецепт дала одна женщина, которая много лет прожила на Алтае, и с тех пор я делаю тесто для пельменей и вареников только так:

Берём: 1 стакан воды пополам с молоком, 1 яйцо, 3 стакана муки, 0,5 чайной ложечки соли.

Из всех этих продуктов замешиваем тесто, оно не должно быть слишком крутым. Накрываем тесто, чтобы оно не подсыхало, и оставляем "дозревать" минут на 40.

Потом - лепим чебуреки, пельмени или вареники.

П.С. молока у меня не было и один раз я добавила 3 ст. ложки сливок на стакан воды... Получилось еще лучше ))))