Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Продукты для рецепта:
250 - 300 г пасты (Barilla, цветные перья),
1/2 средней луковицы,
1/2 красного и желтого болгарского перца,
3 филе консервированных анчоусов,
250 г копченой грудинки,
15 г маринованных каперсов,
1 острый красный перчик (свежий или сушеный),
1 шарик моцареллы,
150 г зеленых оливок,
7 помидорок черри,
10 листиком мяты и 6 листиков базилика.
Соль, перец, оливковое масло и сушеный орегано.
Рецепт приготовления:
Сначала нарезаем ингредиенты.
Лук, анчоусы и грудинку - мелко. Перец - крупнее, удалив сердцевину и семечки, моцареллу - кубиками, черри разрезть на 4 части.
Быстро обжариваем в оливковом масле лук и анчоусы, затем добавляем сладкий перец и грудинку. Солим, перчим, кидаем мелко нарезанный острый перчик и готовим на медленном огне примерно 5 минут. Овощи должны стать мягкими и слегка подрумяниться.
Тем временем отвариваем нашу пасту и смешиваем горячую обжарку с пастой. Оставляем охлаждаться до комнатной температуры.
Когда паста с обжаркой остынет, добавляем последние ингредиенты в наш салат - оливки, каперсы, моцареллу, черри и зелень. Очень нежно перемешиваем, добавляем соль и свежемолотый черный перец.