Это цитата сообщения Djuly Оригинальное сообщение

[показать]

                                                           

Ингредиенты:

Рис- 2 стакана

Морковь- 2 шт.

Лук-1 шт.

Растительное масло- 3/4 стакана

Изюм-3 ст. ложки

Чернослив-10 шт.

соль,вода

Приготовление:

Замочить рис в тёплой подсоленной воде на 1 час.Обязательно ,т.к рис получается рассыпчатым,а не кашей.

Раскалить казан или кастрюлю с толстым дном на сильном огне. Влить растительное масло. Всыпать нарезанный репчатый лук, жарить 2-3 минуты до полупрозрачности.

 Добавить нашинкованную морковь жарить до готовности моркови , помешивая.

 Посолить, поперчить, добавить шафран или смесь специй для плова. Выложить промытые сухофрукты (изюм, чернослив (порезаный)). Для любителей кураги её тоже можно добавить в плов. Всё перемешать.

Всыпать в казан тщательно промытый рис. Посолить сверху. Залить рис водой (на 1.5-2 пальца уровень воды выше уровня риса).

Готовить на большом огне до тех пор, пока не уйдёт вода. Затем сделать из риса горку к центру, вставить в горку 1/2 головки чеснока (не чистить), накрыть казан крышкой, уменьшить огонь до минимума. Довести плов до готовности (15-20 минут).

Приятного аппетита!!!