Картофельные котлеты с соусом

 

Ингредиенты:

1 кг картофеля

2 яйца

2 луковицы

Сливочное масло

Мука

 

Ингредиенты для соуса:

50 гр сушеных грибов

1,5 ст.л. воды

2 луковицы

50 гр сливочного масла

Мука

Соль

 

Соус №2

Сметана пол-литра

укроп - пучок

соль и сахар по вкусу

 

Рецепт приготовления картофельных котлет с соусом:

Сначала очищенный картофель следует отварить, обсушить и сделать пюре. Затем немного охладить, добавить яйца, обжаренный лук, тщательно вымесить, сделать котлеты, обвалять их в муке и обжарить.

 

Теперь готовим соус. Для этого нужно покрошить лук, обжарить в масле, добавить мелко порезанные вареные грибы, продолжать обжаривать в течение 5 минут. Отдельно обжарить до слегка золотистого цвета муку, развести грибным отваром, положить лук и грибы. Проварить примерно 10-15 минут и подавать с котлетами.