Баклажаны, тушеные со свеклой - наивкуснейшее блюдо, которое можно подать и в качестве гарнира, и в качестве тёплого салата. Обязательно попробуйте!

 

Для приготовления баклажанов, тушеных со свеклой, понадобится:

2 баклажана;

1 крупная свекла;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

соль, перец - по вкусу;

растительное масло для жарки.

 

В сковороду с растительным маслом кладём натёртую свеклу, нарезанные кубиками лук и баклажаны (я использовала замороженные баклажаны, так как зимой в магазинах они достаточно дороги) и тушим минут 20 под крышкой, периодически помешивая.

 

Затем баклажаны, лук и свеклу солим, перчим и за несколько минут до готовности добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Накрываем сковороду крышкой на несколько минут.

 

Очень вкусную свеклу, тушеную с баклажанами, сразу подаём к столу.

http://rutxt.ru/node/5482