Краснодарский кетчуп.
 

5 кг - помидор на мясорубку варить 2 часа.

Потом берем 4 большие луковицы натереть на терку провариваем 2 часа.

После 0,5 литры сахару, 3 ст.л. соли, 1 ч.л. меленого чорного перца
2 стручка горького перца(средненького) на мясорубку варим 30 минут.

После 1ст. уксуса, 1 ч.л. корицы, 3 шт. гвоздики (по душить), 3,5 ст.л. (крахмалу развести водой) Варим 5-10 минут. Закладываем в стерилизованные банки и закрываем.

[показать]

Делаю уже несколько лет до пяти порций и до весны остаётся несколько баночек.

Очень классно подходит к шашлыку с до даванием зелени 

[показать]