Вам потребуется: 

150 мл тыквенного пюре 
110 г крем-сыра 
100 г сахарной пудры 
1.5 чашки измельченных крекеров (graham crackers) 
1/2 ч л корицы 
несколько капель ванильного экстракта 
100 г шоколада 

Как готовить: 

1. Смешать крем-сыр с сахарной пудрой, затем добавить все остальное и перемешать. Крекеров может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции тыквенного пюре. Получившаяся масса должна быть довольно крепкой, такой, чтобы из нее можно было лепить шарики. 

2. Получившуюся массу убираем в холодильник на 1-2 часа. 

3. Затем катаем из нее шарики, размером примерно с грецкий орех, выкладываем их на пергамент и убираем на ночь в холодильник. После заморозки шариками будет проще придать правильную форму:) 

4. Шоколад можно брать любой, по вкусу - его нужно растопить и аккуратно обмакивать в нем тыквенно-печенные шарики, после чего снова выложить их на пергамент.