Пита (легко и просто)

Ингредиенты

Разводим дрожжи сахаром.

 

[300x203]

Они через 30 секунд после соединения (помешивая) с сахаром станут жидкие и нужной нам консистенции.

[300x187]

Добавляем к дрожжам: муку, сахар, соль и воду. И замешиваем тесто. Затем ставим его минут на 30 в теплое место. Если дрожжи свежие, то тесто подходит безупречно.

[300x254]

Делим тесто на 12 частей. Поскольку тесто для питы сильно прилипает к рукам, на 12 частей делим конечно же не с ювелирной точностью. Делим на доске (или столе) присыпанной мукой.

Вот таких приблизительно размеров получаются «шарики».

[300x220]

 

Теперь из каждого кусочка раскатываем лепешку диаметром около 15 см. Я не измеряла сантиметром. У меня расстояние от большого пальца до среднего 15 см (когда ладошка в растопырку).  Если вам нужна пита побольше (например уложить Фалафель) – делайте 6 кусочков и соответственно больший диаметр лепешек.

Выкладываем на противень, выложенный бумагой для выпекания (а можно и без нее если не лень мыть противень). Духовка должна быть уже разогрета до 200-220 градусов.

[300x221]

 

Выпекаем 3-4 минуты с каждой стороны до появления румяностей (через 3 минуты переворачиваем). Пита должна в духовке подняться.

[300x235]

Именно конвертик и есть ценность питы. Он получается, когда срезать краешек. Почитайте про это обрезание в рецепте Фалафель

[300x264]

 

В питу кладут салаты, мясной фарш, сыр, Хумус и т.д. Вся ее вкуснота в начинке. Сама по себе пита – кусочек дрожжевого хлеба.

[300x207]

 

 

 

http://vkusneedoma.ru/pita-legko-i-prosto/

 

---