Это цитата сообщения Саша-стар Оригинальное сообщение

Волшебные Рецепты Смузи


[показать] [показать]
Смузи – отличная замена булочкам и шоколадкам, с которых вы никак не можете слезть, чтобы похудеть. Этот коктейль одновременно сытный и легкий, и к тому же вам не придется тратить много времени, ведь смузи готовится за пару минут.

Если вы решили худеть с помощью смузи, вам нужно знать про него два главных секрета.
Первый: смузи лучше не пить, а есть, причем самой маленькой ложечкой, которая только у вас найдется. Идеально – чайной или десертной. Так вы получите от густого напитка максимум удовольствия, незаметно усмирите аппетит, быстрее почувствуете насыщение и сохранить это приятное чувство дольше.
Второй секрет: смузи вовсе не обязательно использовать только на завтрак. Для тех из нас, кому не помешает сбросить лишние кг, это отличный вариант и для обеда с ужином. На такой диете вы можете рассчитывать потерять 2-3 кг за одну неделю.
Принцип действия – один смузи равен одному приему пищи (всего их в течение дня может быть 3-5; или же вы обедаете, как обычно, а остальные приемы пищи заменяете смузи).
Разница только в том, что в данном случае вы точно знаете, что продукты в коктейле самые свежие и хорошего качества, и вы не положите туда ни крупицы консервантов, ароматизаторов и прочей вредной «химии».
[показать] [показать]
В итоге организм не только избавится от лишнего количества жира и токсинов, но и подзарядится необходимыми витаминами и полезными веществами из фруктов и овощей.
Кстати, главный плюс смузи – в нем можно сочетать полезное и вкусное без ущерба для конечного результата.
Так что смело сыпьте при случае льняные семечки, пшеничные проростки, зеленые листья шпината, ломтики сельдерея и прочую не самую приятную на вкус, зато супероздоровительную снедь – в комбинации с вашим любимым томатным соком или ягодами они наверняка пойдут на ура.
Секреты идеального смузи-дня:
чем больше замороженных фруктов/ягод, тем гуще получится смузи;
чтобы вкус получился богатым, смешивайте кислые и сладкие виды фруктов;
льняные семечки – отличный источник клетчатки и ценных антиоксидантов, при этом они никак не влияют на вкус, поэтому можно использовать их в любом смузи-рецепте;
вместо натурального йогурта (без добавок и консервантов) отлично подойдет кефир;
апельсиновый сок можно заменить 100% ананасовым, гранатовым или виноградным;
банан смогут заменить сочные персики, манго и ломтики ананаса;
готовый смузи хорошо украсить горстью орешков – грецких, миндальных или бразильских.
Сытные и легкие смузи из ягод и фруктов помогут вам заменить перекусы булочками и шоколадками или даже похудеть. Представляем несколько рецептов смузи.

Рецепты смузи-завтрак

[показать]
Смузи: Клубника + банан
Кол-во порций: 2
1/2 банана
4-6 замороженных ягод клубники
1/2 ст. нежирного йогурта без добавок (творога)
1/2 или 1 ст. апельсинового сока
1 ст. л. льняных семечек
В блендере сначала смешайте банан, ягоды, йогурт и апельсиновый сок. Добавьте льняные семечки и снова перемешайте. Разлейте по стаканам и подавайте.
[показать]
Смузи: Ягоды + апельсин + йогурт

Кол-во порций: 2
3 горсти черники (или черной смородины)
1 ст. апельсинового или ананасового сока
250 гр. нежирного йогурта без добавок (творога)
1 ч.л. дикого меда
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.
Смузи: Молоко + клубника + ростки пшеницы

Кол-во порций: 2
1 ст. нежирного молока (можно миндального) или кефира
4 ст.л. нежирного йогурта без добавок (творога)
3-5 ягод клубники
2 ч.л. пшеничных проростков
2 ч.л. дикого меда
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Рецепты смузи-ланчей

Смузи: Груша + шпинат

Кол-во порций: 2
2 спелые груши (вырезать сердцевинки и порезать)
2 ст. листьев свежего шпината
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Смузи: Морковь + абрикос

Кол-во порций: 2
6 абрикосин (без косточек, ломтиками)
175 г манго, ломтиками
300 мл морковного сока
2 ст. л. меда
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.
Смузи: Апельсин + брокколи + шпинат + яблоко

Кол-во порций: 2
1 большая морковка, ломтиками
4 соцветия брокколи
240 мл апельсинового сока
75 г свежего шпината
1 яблоко, ломтиками
2 апельсина, ломтиками
Сначала смешайте в блендере морковь, брокколи и апельсиновый сок. Добавьте оставшиеся ингредиенты и смешивайте до консистенции смузи. Подавайте сразу же.

Рецепты смузи-обедов

[показать]
Смузи: Морковь + лайм

Кол-во порций: 2
1 большая морковка, ломтиками
240 мл морковного сока
240 мл нежирной сметаны
½ лайма, очистить и порезать кубиками
соль и перец по вкусу
Смешайте в блендере морковь с морковным соком. Добавьте оставшиеся ингредиенты, смешайте до консистенции смузи и сразу же подавайте.
Смузи: Огурец + перец + лук

Кол-во порций: 2
1 ст. томатного сока
½ перца (острого кайенского или сладкого), ломтиками
100 гр. огурца, порезать
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. зеленого лука (нашинковать)
1 ч.л. соевого соуса, соль и перец (по вкусу)
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.
Смузи: Петрушка + груша

Кол-во порций: 2
4 груши (вырезать сердцевину и порезать на четвертинки)
25 гр. свежей петрушки
300 мл воды
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи (добавляйте воды, если получается слишком густо) и сразу же подавайте.
[показать] [показать]

Рецепты смузи-ужинов


Смузи: Помидор + огурец + сельдерей

Кол-во порций: 2
240 мл натурального йогурта
1 крупный огурец (ломтиками, без семечек)
1 крупный помидор
1 стебель сельдерея (ломтиками)
1 ст.л лука (нашинковать)
соль, перец, соус табаско (по вкусу)
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.
Смузи: Кресс-салат + киви + виноград

Кол-во порций: 2
2 киви (очистить и разрезать на четвертинки)
85 гр. кресс-салата
150 гр. винограда (зеленый сорт)
180 мл натурального йогурта
2-4 ч.л. меда (по вкусу)
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.
Смузи: Банан + морковь

Кол-во порций: 2
1 банан
1 ст. яблочного сока
1-2 ст. молодой морковки (ломтиками)
1 ст. нежирного натурального йогурта (без добавок)
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

[показать] [показать] [показать]


МНЕНИЕ ДИЕТОЛОГОВ

Однако одно дело народное мнение, другое - авторитет ученых. И мы попросили разъяснить три важных вопроса о смузи биолога-диетолога Ольгу Зайкину.

1. Можно ли похудеть на смузи?

Все зависит от состава. Шпинат и соевое молоко – это одно. Бананы и взбитые сливки – совсем другое. Часто для смузи используют не фрукты, а подслащенные концентраты – такая еда худеющим точно противопоказана. И еще. Если не хотите перебрать калорий, не пейте очень холодные смеси. Вкусовые рецепторы при низкой температуре еды не успевают ее распознать, поэтому чувство насыщения запаздывает.

2. Не вредна ли «жидкая еда» для зубов и желудка?

Чтобы зубы были здоровыми, им надо давать нагрузку – жевать, кусать, грызть. Кроме этого, во время жевания выделяется слюна, хороший антисептик, очищающий зубы. А с ней – важный фермент амилаза. Если еда только жидкая, слюны будет меньше. Это ведет к нарушению процесса пищеварения, развитию кариеса и отложению зубного камня.

3. Правда ли, что в смузи нет полноценной клетчатки? И стоит ли их обогащать протеинами?

Нет, неправда. Между целыми и измельченными овощами и фруктами нет никакой разницы – клетчатку вы получите одинаковую. Но увлекаясь жидкой едой, вы перестаете нагружать кишечник. Отсутствие твердой пищи приводит к вялой перистальтике. Протеины добавлять можно, но имейте в виду: если их будет слишком много, это приведет повышению уровня холестерина в крови, вялости и проблемам с печенью.

[показать] [показать]

Смузи - могут быть как полезными так и вредными для здоровья.
Для начала хотелось бы пояснить нашим читателям, что такое смузи. Смузи - это напиток, приготовленный из натуральных ингредиентов, таких как свежие или свежезамороженные фрукты, овощи, молоко, мороженное, сливки. Также в смузи могут добавляться орехи, мюсли, йогурт, сироп...

Понятие смузи совсем недавно пришло в нашу страну и пришло оно естественно... с Запада. Поэтому не так много (я бы даже сказал, что в Рунете почти нет) информации об этих напитках написано и доступно на русском языке. Поэтому мы решили порадовать читателей серией статей о смузи, переведенных с англоязычных сайтов.
Итак, перейдем к самой статье.

Холодные фруктовые напитки это не просто наслаждение. Они являются отличным средством для снижения веса, поддержания жизненного тонуса. Однако диетологи полагают, что несмотря на полезные свойства смузи, необходимо следить, при каких диетах их стоит употреблять.

"Проблема в том, что люди считают смузи напитком, а не пищей", говорит Тара Джидус, представительница и врач по диетам Американской Диетической Ассоциации.

Сколько веществ содержится в одном стакане?

Смузи считается здоровой пищей, закуской или десертом. В зависимости от компонентов, эти напитки могут быть как полезными для здоровья, так и способствующими увеличению веса. Тара Джидус говорит о том, что смузи приготовленные из свежих или замороженных фруктов без добавления сахара сохраняет содержание сахара в напитке на низком уровне.

"Вы должны знать о компонентах, содержащихся в напитках", говорит Джидус.

Использование цельного молока или мороженного при приготовлении напитка делает его жирным, с высоким содержанием сахара. Например, смузи Jamba Juice 24-ounce, в состав которого входит арахисовое масло, содержит 21 грамм жира, 122 грамма сахара и 840 калорий (согласно информации компании- производителя). А двойной Quarter Pounder с сыром в МакДоналдсе содержит 740 калорий, 42 грамма жира и 40 граммов углеводов.

Джидус говорит о том, что большинство смузи сделаны из фруктовых концентратов с высоким содержанием сахара и маленьким содержанием самих фруктов.

"Я думаю люди хотят потреблять действительно хорошую низкокалорийную пищу", говорит Черри Кэлбом, автор книги "The Ultimate Smoothie Book."

Она знает о том, какие составляющие делают смузи отличным напитком для здоровья.

"Главное, что люди хотят видеть в смузи - сливки, красивое оформление и лед и лишь на последнем месте обращают внимание на их пищевую ценность", - говорит Кэлбом.

Например, в бананах самое высокое содержание жиров по сравнению с другими фруктами, а при этом многие люди считают банан обязательным ингредиентом смузи. Для примера в смузи King's 20-ounce Banana Boat (20-ти унцевый королевский смузи с бананом), который сделан из ванильного мороженного и бананов, содержится 520 калорий, 14 грамм жиров и 93 грамма углеводов!!! Если Вы потребляете напиток, содержащий 500-600 калорий, то не забывайте о том, что это почти полноценный обед.

Хотя смузи обычно ассоциируются с фруктами, это не всегда правильно. В смузи могут быть добавлены компоненты, которые люди обычно не употребляют, такие как шпинат и авокадо. При том что вы можете даже не заметить их содержания в напитке.

Стоит ли использовать различные добавки?

В некоторых магазинах, напитки можно купить с различными добавками - большим содержанием витаминов, энергетическими порошками или другими веществами. Для людей, считающих смузи заменителем обычной пищи, диетологи рекомендуют добавлять в них белки (протеин). Тара Джидус рекомендует добавлять белковый порошок сои или молока, чтобы увеличить содержание белка в самом напитке.

"Если вы употребляете смузи вместо обычной пищи, я считаю, что добавление белкового порошка, будет отличным решением", говорит она.

В качестве других добавок она рекомендует мультивитамины, зерна лена или пшеницы, т.к. они содержат большое количество питательных веществ.

Сделайте смузи сами.

Если хотите иметь больше выбора в ингредиентах, добавить в напиток что-то свое, попробуйте сделать смузи сами у себя дома. Любой человек, у которого есть блендер может сделать смузи без проблем, особенно если он преследует определенные цели как, например, снижение веса.

Пэт Крокер, специалист по травам, уделяет им особое внимание в своей книге "Библия Смузи" и выделяет 50 различных рецептов смузи с оптимальным сочетанием фруктов, овощей и трав.

"Когда Вы делаете смузи у себя дома, Вы всегда контролируете какие ингредиенты Вы добавляете в напиток", говорит Пэт Крокер.

Напитки следуют тенденциями.

Смузи продолжают развиваться, так как постоянно появляются новые идеи, используются новые ингредиенты.

"Тенденции развития смузи связаны с ягодами" - говорит Крокер. Ягоды содержат большое количество антиоксидантов. Добавление ягод в смузи способствует выводу токсинов из организма.

Черри Кэлбом также отмечает, что потребители становятся более избирательными при выборе белковых добавок. Потребители все больше предпочитают белок риса, а люди, чувствительные к маслосодержащим продуктам, стараются избегать сыворотку белка и сою, так как они плохо отражаются на щитовидной железе женщины. Любители смузи предпочитают напитки с содержанием трав, богатых питательными веществами, таких как трава пшеницы и зеленый ячмень.