Ингредиенты:

куриная грудка без кожи - 500 гр.;
куриный фарш - 500 гр.;
молотые сухари - 4 ст. л.;
средняя луковица (очень мелко  нарезать);
петрушка (мелко нарезать) - 1 ст. л.;
соль, молотый черный перец, приправы;
красная сладкая паприка -  для присыпки;
масло  - для смазывания формы.

Приготовление:

1. Смазать форму с неразъёмным дном маслом.
2. Нарезать куриные грудки горизонтально на  плоские тонкие кусочки  и разделить их на 4 порции. Каждый  кусочек грудки посолить и  поперчить (по вкусу); слегка отбить с обоих сторон.

3. В  фарш добавить лук, сухари, петрушку, соль, перец, приправы (по вкусу). Разделить на 3 порции.

4. На дно формы уложить бумагу для выпечки.

5. Стараясь распределять равномерно, на дно формы уложить одну порцию куриной грудки. Сверху на грудку, равномерно распределить одну порцию фарша и присыпать красной паприкой.
6. Предыдущее действие повторить ещё два раза.

7. Заключительный слой - куриная грудка, присыпанная красной паприкой.

8. Сверху пудинг прикрыть бумагой для выпечки.

9. Форму с куриным пудингом поместить в глубокую большую кастрюлю.

10. В кастрюлю налить горячей воды столько, чтобы форма с пудингом была на 2/3 погружена в воду. Накрыть кастрюлю крышкой.

11. Дать воде закипеть. Кипятить пудинг на медленном огне около 2 часов.

12. Выключить огонь и оставить пудинг в кастрюле под крышкой еще минут на 30.

13. Достать форму с пудингом, остудить (жидкость, накопившуюся в форме не выливать!).

14. Пудинг накрыть сверху пищевой плёнкой и убрать на ночь в холодильник.

15. На следующий день пудинг вытащить из формы, нарезать на куски. Подавать с маринованными огурчиками и любимым соусом.

Приятного аппетита!