• Авторизация
Дневник пола123 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Салат на зиму из кабачков и перца. 24-08-2020 17:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Салат на зиму из кабачков и перца

2835299_1_salat (700x366, 39Kb)

Конец лета в моей семье — жаркая пора во всех смыслах. За один август мы хотим успеть и на море отдохнуть, и к Первому звонку подготовиться, и с консервацией управиться. Конечно, большинство задач падает на наши с мамой хрупкие плечи. Хотя приготовить салат на зиму из кабачков под силу даже мужчинам.
 
Не знаю, как у вас, а в моем доме кабачки зимой разлетаются первыми. То ли это мы скучаем по лету, то ли рецепты настолько удачные. Сегодня поделюсь самым любимым. Салат на зиму из кабачков и перца готовлю не первый год и смело его рекомендую!
Ингредиенты
Кабачок 2 шт.
Морковь 280 г
Лук 350 г
Болгарский перец 600 г
Помидор 2 кг
Подсолнечное масло 150 мл
Сахар 200 г
Соль 2 ст. л.
Чеснок 5 зуб.
Уксус 100 мл
Черный перец (горошком)10–15 шт.
Приготовление.
  • Кабачки промойте, удалите им хвостики. Нарежьте овощи одинаковыми мелкими кубиками. Таким же образом измельчите очищенный от семени болгарский перец.
  • Морковь очистите, натрите на средней терке. Лук и помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером. 

2835299_2_salat (700x366, 44Kb)

  • По желанию добавьте к ингредиентам рубленый укроп и перчик чили. Они сделают закуску более ароматной и пикантной.Все подготовленные овощи, кроме кабачка, переместите в глубокую алюминиевую кастрюлю. Туда же отправьте масло, сахар с солью, горошки перца и рубленый чеснок.

2835299_3_salat (700x366, 44Kb)

  • На слабом огне доведите массу до кипения. Тогда пересыпьте в нее и кабачки. Варите смесь, постоянно помешивая, минут 40–50. Следите, чтобы салат не подгорел.
  • В конце приготовления влейте в кастрюлю уксус, перемешайте. Сразу же раскладывайте салат по банкам. Их, конечно, предварительно нужно простерилизовать.
  • Закатайте банки с салатом простерилизованными крышками, переверните их вверх дном и укутайте одеялом. Дождитесь, пока тара полностью остынет.

2835299_4_salat (700x366, 43Kb)

 
Теперь салат на зиму из кабачков можно спустить в погреб или спрятать в кладовой. Лично я пару баночек оставляю на кухне, ведь закуска — то что надо к обеду. 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Салат на зиму из кабачков и перца. | пола123 - Дневник пола123 | Лента друзей пола123 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»