Это цитата сообщения LubovST Оригинальное сообщение

Консервированные помидоры с яблоками и луком.

Консервированные помидоры с яблоками и луком.

[показать]

Наконец-то на прошлой неделе заставила себя закрыть помидоры.
Рецепт у меня традиционный уже несколько лет, - консервирую помидоры с яблоками.
Когда-то давно этот метод мне навеяла Тамила Сараби. Ничего особенного там нет, в рецептуре - всё, как обычно, любимые вами специи.
На дно банки кладу лавровый листик, смесь перца горошком, соцветия укропа и петрушки, кусочек листика хрена, далее - помидоры чередую с порезанными дольками яблок, кольцами лука, чеснока, можно ещё положить немного кружочков моркови.
Заливаю кипящей водой два раза, первый раз выдерживаю 25 минут, второй раз - 10 минут. Заливку делаю одной и той же водой для того, чтобы был насыщенный маринад.
После второго раза, пока закипает рассол, засыпаю в банки соль, сахар и наливаю уксус (9%) из расчёта на литровую банку - по 1 десертной ложки каждого ингредиента по 1/2 чайной ложки хмели-сунели.
Закатываю, переворачиваю, укутываю и сутки не раскрываю.

[показать]

источник http://pentagon.in.ua/forum/topic_3136/7

Серия сообщений "Помидоры":

Часть 1 - Заготовки на зиму - Салаты из помидоров
Часть 2 - Заготовки на зиму - Помидоры на зиму. Заготовки из помидор
...
Часть 9 - Заготовки из помидоров на зиму
Часть 10 - Простой рецепт соленых или моченых помидоров
Часть 11 - Консервированные помидоры с яблоками и луком.
Часть 12 - Домашнее консервирование помидоров
Часть 13 - ПОМИДОРЫ "ЦАРСКИЕ"
...
Часть 23 - КВАСИМ ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЧИКИ ПО-ГРУЗИНСКИ.
Часть 24 - ЗАГОТАВЛИВАЕМ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ - 35 РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ВАС
Часть 25 - ЗАГОТАВЛИВАЕМ ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЧИКИ - 35РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ВАС! ЭТО ТАК ВКУСНО!