Моя младшенькая, как, наверное, и все дети, довольно привередлива в еде. Приходится придумывать разные ухищрения, например: обычную котлету есть хочет не всегда. А вот котлету в рамочке — добровольно и с песней!
Итак, нам принадобится:
— Батон — 1шт
— Фарш (у меня был готовый) ~ 0.5кг
— Молоко ~ 0,3л.
— Пара-тройка яиц.
— Лук репчатый, перецсоль и др. приправы — сколько у Вас принято класть в фарш.
Приступим.
Берем батон
[показать]
кладем на пластиковую (опционально: деревянную, стеклянную) доску и нарезаем вот так:
[показать]
Выдавливаем мякиш в посуду, в которой будем делать фарш. Получаем мякиш и, собственно, рамочки:
[показать]
Рамочки пока откладываем в сторону.
В мякиш добавляем ~150-200 мл. молока. чтобы размягчить. Туда же трем луковицу:
[показать]
добавляем фарш, яйца, перец, соль и др. приправы
[показать]
и тщательно перемешиваем до однородной массы
[показать]
Ставим на плиту сковороду, выливаем оставшееся молоко в посудину.
Возвращаем назад рамочки.
[показать]
Берем рамочку, мокаем в молоко (иначе после жарки она будет слишком твердая, а котлета — слишком мягкая)
[показать]
и в свободное место добавляем фарш:
[показать]
укладываем на сковородку, накрываем антимаслоразбрызгивательной крышкой-сеткой
[показать]
и обжариваем с двух сторон до готовности. Получаем примерно это:
[показать]
А как украсить и с чем подавать, думаю, сами определитесь.
Ну и бонус.
Так же из разряда ухищрений — солнышко в рамочке.
Таким же образом полученную и рамочку так же обмакиваем в молоко, кладем на разогретую сковородку, в нее вбиваем яйцо. Солим-перчим, обжариваем. Получаем:
[показать]
от Lucia Aster
